ما سبب هبوط الكيك بعد انتفاخها؟

أسباب هبوط الكيكة بعد الانتفاخ

عند استخدام كميات كبيرة من الخميرة مثل صودا الخبز أو البيكنج باودر، قد يحدث انتفاخ سريع للكيكة. ولكن، إذا لم ينضج الوسط تمامًا، يتراكم الغاز الناتج عن الخميرة في قلب الكيكة، مما يؤدي في النهاية إلى هبوطها بعد إخراجها من الفرن.