ما سبب عدم هشاشة الكيك؟

أسباب عدم انتفاخ الكعكة

تتعدد الأسباب وراء عدم هشاشة الكعكة، منها:
- لم يتم خفق مكونات الكيك بشكل متجانس وباتجاه واحد.
- لم يتم تنخيل الدقيق ثلاث مرات على الأقل.
- كانت مكونات العجين مثل الزبدة والحليب والبيض باردة جداً ولم تُترك لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- تم فتح باب الفرن قبل الموعد المحدد لخبز الكعكة، مما أثر على انتفاخها.