ما سبب عدم استواء الكوكيز؟

٣ أسباب خفية لعدم تمدد الكوكيز بالفرن: ١- العجين بارد جدًا : لما نبرد العجين مدة طويلة الزبدة بتتجمد بالتالي ما بتلحق تذوب بالشكل الكافي بالفرن و تسمح انه الكوكيز يتمدد ٢- الفرن حامي جدًا: لما الفرن يكون ساخن كتير وندخل الكوكيز بتحمر من تحت بسرعة و ما بصير في مجال للزبدة تذوب و يتمدد الكوكيز لازم نضبط الفرن على الحرارة ...