ما سبب أخضرار اللحم؟

سبب الأخضرار في اللحم

كما أوضح الدكتور أحمد حمدي، وهو طبيب بيطري متخصص في سلامة الأغذية، فإن اللون الأخضر الذي يظهر على اللحم يعزى إلى نوع من الفطريات. هذه الفطريات تنمو في درجات الحرارة الباردة وليس في حالات التجميد، بمعنى أنها تظهر عندما تكون اللحم محفوظة في رف الثلاجة في المنازل أو في ثلاجات العرض بالمحال التجارية.