ما المقصود بشمر؟

تعريف الشمر الشمر من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة الكرفس والجزر ، ويمتلك الشمر طعم عطري حلو شبيه قليلًا بطعم عرق السوس، ويُستخدم بشكل واسع في المطبخ الإيطالي كما أن شعبيته في ازدياد في المطبخ الشرق أوسطي.