ما الفرق بين قاتم وقان؟

- هو لحم العجول والأبقار البالغة ( أكثر من سنة ) ، واللحم الكندوز الجيد لونه أحمر زاهي إلى أحمر قرمزي قاتم، ويزيد اللون قتامه كلما كبر سن الحيوان.