ما الفرق بين الهايجين والهاسب؟

الهاسب ( HACCP ) يركز على السيطرة على المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في عمليات التصنيع الغذائي. التاسب (TACCP) يركز على تقدير ومعالجة التهديدات العمدية التي تستهدف سلامة الغذاء، مثل التسميم الغذائي. الفاسب (VACCP) يركز على السيطرة على التهديدات الاقتصادية مثل تلفيق المواد الغذائية.