ما الفرق بين الدقيق والنشا؟

الفرق بين الدقيق والنشا

النشا هو نوع من الدقيق يتم استخراجه من الذرة، لكنه ليس دقيق الذرة التقليدي. يُستخدم هذا النشا كعامل يعمل على تحويل السوائل إلى حالة صلبة عند إضافته وطهيه، ثم تركه ليبرد. في الواقع، يتم إضافة كميات صغيرة من هذا النشا في أكثر من 90% من أنواع السكر البودرة المتاحة في السوق.