ما الفرق بين الاسكالوب والاستيك؟
اجابة معتمدة
الاستيك : يفضل استخدام قطعة من منطقة الصدر من اللحم البتلو أو الكندوز، بالإضافة إلى منطقة البطن سواء بتلو أو كندوز أيضا، ويقطع بسمك كبير نسيباً ووليس شرائح. الاسكالوب : يفضل استخدام قطعة من لحم الفخذ وخاصة "وش الفخدة" سواء البتلو أو الكندوز، ويقطع شرائح رفيعة لا يتعدي سمكها 1 سم.