ما الذي يجعل الكيك هشاً؟

نصائح عامة لجعل الكيكة هشة القيام بتنخيل المواد الجافة كالطحين، وإضافته تدريجياً إلى الخليط . تخبز الكيكة بالفرن على درجة حرارة منخفضة، وأن يسخن الفرن قبل وضع الكيكة بداخله. صب العجينة بالصينية بشكل متواصل، حتى لا تصبح متشققة أو بها خطوط أو انفصال. يتم خلط الخليط بأكمله في الخلاط، وكلما زاد الخلط تحصلين على نتيجة أفضل.