ماذا يفعل الخل في العجينة؟

الخل يعتبر كمحسن طبيعي لا يترك ريحة ولا طعم في العجين وحتي بعد الطهي ميزته انه بيخلي العجينة بيضاء ومطاطية في الفرد وبعد الخبز بتكون هشه زي القطن ..