ماذا يعني خالي من الغلوتين؟

تعريف الخلو من الغلوتين

وفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يجب أن تحتوي المنتجات الغذائية التي تُصنف على أنها خالية من الغلوتين على مستوى غلوتين أقل من 20 جزءًا في المليون. ويمكن أن تشمل هذه الأطعمة تلك التي تُعتبر خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.