ماذا يعني المارجرين؟

السمن النباتي أو المهدرج أو المَرغرين (بالإنجليزية: Margarine)‏ هو مادة غذائية بديلة للسمن الحيواني يتم تصنيعها من الزيوت النباتية أو من الشحوم الحيوانية بعملية الهدرجة . لا يعد المَرغرين غذاء صحيا وقد تسبب أمراض القلب. يطلق البعض اسم المَرغرين على الزبدة نفسها.