ماذا يصنع من براز الفيل؟
قهوة العاج الأسود
تعتبر قهوة العاج الأسود المنتج الرئيسي لشركة بلاك إفوري كوفي (Black Ivory Coffee) المحدودة، الواقعة في شمال تايلاند. يُصنع هذا النوع من القهوة من حبوب البن أرابيكا، التي تستهلكها الفيلة ويتم استخراجها من فضلاتها. يُحدث تفاعل إنزيمات الفيل مع حبوب البن تأثيرًا ملحوظًا على نكهة القهوة، حيث تعمل هذه الإنزيمات على تحطيم بروتينات القهوة.