ماذا يحدث عندما يذوب شيء؟

عندما تذوب مادة في الماء، يحدث تفاعل بين جزيئات المادة وجزيئات الماء . الماء هو مذيب قطبي، مما يعني أنه يحتوي على جزيئات ذات قطبية كهربائية (جزء موجب وجزء سالب). هذه القطبية الكهربائية في جزيئات الماء تسمح له بكسر روابط جزيئات المادة المذابة.