ماذا يجعل الفلافل مقرمشة؟

هناك العديد من العوامل التي تعمل وتساعد على زيادة قرمشة الفلافل ومنها إضافة كمية مناسبة من النشا إلى عجينة الفلافل والذي سيساعد في أن تبقى العجينة متماسكة عند القلي، كذلك من الأمور التي تساعد في قرمشة الفلافل هي تحضير عجينة الفلافل وتبريدها، ثم تركها في حرارة الغرفة قليلاً قبل قليها، وأخيراً ينصح دائماً بقلي الفلافل في ...