ماذا كانوا يأكلون الهنود الحمر؟

مكونات الغذاء الأساسية للهنود الحمر

كان النظام الغذائي لديهم يعتمد بشكل رئيسي على ثلاثة أنواع من النباتات وهي الذرة، البطاطا، والكينوا. وقد كانت نبتة الكينوا محط تقدير خاص لدى شعب الإنكا، حيث اعتبروها غذاءً مقدساً يُقدم إلى الآلهة في احتفالاتهم التقليدية داخل أوعية مصنوعة من الذهب. بعد انهيار إمبراطوريتهم، استمر أسلافهم من المزارعين في بيرو وبوليفيا في زراعة الكينوا كجزء أساسي من غذائهم.

ما هي الكينوا؟