ماذا تعني سوفليه؟

تعريف السوفليه

السوفليه (بالفرنسية: Soufflé) هو نوع من الكعك الخفيف الذي يُعدّ من صفار البيض وبياضه المخفوق مع مجموعة متنوعة من المكونات. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو حلوى. تعود كلمة "سوفليه" إلى صيغة فعل "souffler" الفرنسي، والتي تعني "ينفخ"، مما يعكس بشكل دقيق ما يحدث لهذا المزيج الذي يتكون من مكونات حليبية وبياض البيض.