ماذا تأكل الناس؟

تمثّل الذرة والقمح والأرز 87% من إجمالي إنتاج الحبوب في جميع أنحاء العالم. يتم استخدام ما يزيد قليلاً عن نصف محاصيل العالم لإطعام البشر (55%)، حيث يتم زراعة 36% منها كعلف للحيوانات و(9%) للوقود الحيوي، كما تستخدم الفطريات والبكتيريا في تحضير الأطعمة المخمرة مثل الخبز والنبيذ والجبن والزبادي.