لماذا يبقى اللحم يتحرك بعد الذبح؟

لماذا يبقى اللحم يتحرك بعد الذبح؟

اجابة معتمدة

سبب حركة اللحم بعد الذبح

بعد عملية الذبح، يمكن أن تظل عضلات الحيوانات نشطة لفترة من الوقت، حيث يتوقف تدفق الدم إلى هذه العضلات. وبذلك، تستخدم هذه العضلات ما تبقى لديها من طاقة، مما يؤدي إلى ظهور حركات أو توترات ملحوظة. عندما تنفد هذه الطاقة بشكل كامل، تبدأ البروتينات الموجودة في العضلات بالتجمع، وينتج عن ذلك ظاهرة تُعرف بالتصلب الرمي (Rigor mortis).