لماذا لا يجب تسخين الشاي؟
اجابة معتمدة
عند تسخين الشاي مجددا، سواء على الموقد أو في الميكروويف، يمكن أن تتغير تركيبته الكيميائية، مما يؤدي إلى زيادة تركيز مادة "التانين"، وهو المركب المسؤول عن نكهته المميزة ومرارته المحببة . أما القهوة، فهي تحتوي على أحماض طبيعية مثل حمض الكلوروجينيك، وحمض الكينيك، وحمض الكافيين، التي تمنحها مذاقها المر.