لماذا لا يؤكل رأس البقر؟

وتعد "لحمة الرأس"، من أخطر أنواع اللحوم، و ذلك لعدة أسباب أولاً لكونها سريعة الفساد ، ولأنها من أكثر الأماكن التي يتواجد فيها الدماء و يصعب تنفيذها، كما أن الجلد نفسه يحتوي على دهون من الداخل و الخارج مما يزيد من نسبة الكوليسترول الضار .