لماذا عجينة الكوكيز تتفتت؟

أسباب تفتت عجينة الكوكيز

1. نقص الرطوبة: إذا كانت العجينة تفتقر إلى السوائل الضرورية، مثل البيض والزبدة، فإن الكوكيز سيخرج جافاً وسريع التفتت.

2. الإفراط في الخبز: إذا تم خبز الكوكيز لفترة طويلة أو على درجة حرارة مرتفعة، فسوف يجف ويصبح هشاً جداً، مما يؤدي إلى تفتته بسهولة.