لماذا سميت غريبة بهذا الاسم؟

وتشير المصادر التاريخية إلى أنّ هذه الحلوى كانت زاد المسافرين إلى الحج، لذا أخذت اسم "الغُريبية" ، وهو الاسم الذي لا يزال يطلق عليها بالجزائر، أمّا في ليبيا وتونس والمغرب وبلاد الشام، فيطلق عليها تسمية الغرَيبَة، وفي مصر تسمى بـ "الغُرَيِّبَة"، أما في العراق فتدعى "الشكرلمة"، كما تدعى في إيران وتركيا باسم الكرابية.