لماذا الشعب الياباني ذكي؟

يلعب النظام الغذائي الياباني دورًا في نشاط وظائف الدماغ ، فهناك استهلاك كبير للبيض، حيث يعد غذاء العقل، ويدخل في العديد من الأطعمة اليابانية الشهيرة كشعيرية النودلز. ومن الأطعمة اليابانية التي يُظَن أنها تلعب دورًا هامًا في تنشيط الدماغ، الأعشاب البحرية التي تُضاف للحساء أو لفائف السوشي.