لماذا الدقيق الأبيض غير صحي؟

أسباب عدم صحة الدقيق الأبيض

الدقيق الأبيض يحتوي على مركب يُعرف بالسيستين (L-Cysteine)، وهو حمض أميني غير أساسي يتم إضافته إلى بعض المخبوزات، مثل عجينة البيتزا والكعك، بالإضافة إلى كعك الوجبات السريعة. تجدر الإشارة إلى أن هذه المادة تُستخرج من مكونات قد تُعتبر ضارة. علاوة على ذلك، يحتوي الدقيق الأبيض أيضًا على مادة تُعرف بالألوكسان (Alloxan)، والتي تضر بخلايا بيتا في البنكرياس، مما يزيد من احتمالية الإصابة بداء السكري.