لماذا الحليب ليس مادة نقية؟

يحتوي الحليب في الواقع على درجة حموضة تتراوح بين 6.5 - 6.7 مما يجعله حمضيًا قليلًا . تشير بعض المصادر إلى أن الحليب محايد لأنه قريب جدًّا من الرقم الهيدروجيني المحايد 7.0. يحتوي الحليب على حمض اللاكتيك، وهو مانح للهيدروجين أو مانح للبروتون.