لماذا اسم أكلة الكبسة كبسة؟

اشتق اسم الكبسة لغويًّا من المصدر "الكَبْس" ومعناه علميًّا "الضغط" ، في إشارة إلى التقنية المُستخدمة في طهو الكبسة، حيث تطهى أو تضغط جميع المكونات في قِدْرٍ واحدة، مع ذلك يحصل عدد من الأطباق التي تعتمد في تنسيقها النهائي على الأرز واللحم فوقه على وصف الكبسة أيضًا.