كيف يمكن زيادة سرعة التفاعل؟

زيادة سرعة التفاعل الكيميائي

تتسارع تفاعلات الكيمياء مع ارتفاع درجات الحرارة. وذلك لأن الأخصائيين يعملون على حفظ الأطعمة في بيئات باردة لتقليل فرصة تعفنها، مما يؤدي إلى تقليل معدل تحللها. بصفة عامة، فإن زيادة الحرارة ترفع من الطاقة الحركية للجزيئات، مما يؤدي إلى زيادة عدد الجزيئات النشطة وارتفاع نسبة التصادمات الفعالة، وبذلك تزداد سرعة التفاعل.