كيف يمكنني نفخ الكاتو؟

لخبز كعكة إسفنجية، افصل بين بياض وصفار البيض. لاحظ أنه لا يجب سكب قطرة واحدة من صفار البيض في بياض البيض، وإلا لن تنتفخ الكعكة جيدًا . اسكبي بياض البيض في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، ثم قلبي حتى ينتفخ ولا ينسكب إذا قلبت الوعاء رأسًا على عقب، كما يجب أن يشكل بياض البيض كريمة مخفوقة.