كيف يمتص الباذنجان الدهون من الجسم؟

يحتوي الباذنجان على مادة السابونين (Saponin) والتي تعمل على منع تراكم أو امتصاص الدهون في الجسم . يعتبر الباذنجان من الأطعمة قليلة الكربوهيدرات لذا يسهُل إضافته إلى أي برنامج غذائي يهدُف إلى إنقاص الوزن.