كيف يذيب الماء المواد؟

تنفصل جزيئات الماء أحدها عن الآخَر بسهولة، وتتكسَّر الروابط الهيدروجينية الموجودة بين جزيئات الماء إذا تمكَّنت الجزيئات من تكوين تداخلات كهروستاتيكية جديدة وقوية مع الأيونات المشحونة أو الجزيئات القطبية. يحدث هذا عند ذوبان أملاح أيونية مثل كلوريد الصوديوم ( N a C l ) في الماء .