كيف يتم معرفة السعرات الحرارية في الطعام؟

كيفية قياس السعرات الحرارية في الطعام

تحدث زيادة في درجة حرارة الماء نتيجة للاحتراق، حيث يتم قياس هذه الزيادة لتحديد كم السعرات الحرارية الموجودة في الطعام. على سبيل المثال، إذا ارتفعت درجة حرارة الماء بمقدار 20 درجة، فإن الطعام يحتوي على 20 سعرة حرارية. وتُعرف هذه التقنية باسم القياس الحراري المباشر (direct calorimetry).