كيف يتم كشف العسل الأصلي؟

تحدد جودة العسـل عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها: 1 الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزيـن العسـل تحـت ظـروف مناسبة. 2 الكشف عن محتوى السكريات والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل. 3 اختبار تقديرفعالية انزيم الدياستيز.