كيف يتم صناعة الآيس كريم في المصانع؟
اجابة معتمدة
طريقة تصنيع الآيس كريم في المصانع
تبدأ عملية الإنتاج بخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط أو المِكسر لمدة لا تقل عن 15 ثانية، عند درجة حرارة 80 مئوية. بعد ذلك، يتم نقل الخليط عبر أنابيب إلى جهاز التجنيس، حيث تُكسر جزيئات الدهون بالشكل المطلوب. في الخطوة التالية، يتم بسترة الخليط عن طريق تسخينه إلى درجة حرارة معينة، ويبقى المنتج في حالة سائلة خلال هذه المرحلة.