كيف يتم تحويل الحليب إلى جبن؟

يتم عملية بسترة وتعقيم الحليب لإزالة البكتيريا الضارة. بعد البسترة، يتم نقل الحليب إلى وعاء الجبن في درجة الحرارة المثالية لتنمو بادئات التخمّر . تضاف عناصر التخمير الآن – وهي عنصر أساسي في صناعة الجبن، وصناعة الجبن بشكل متناسق بالإضافة إلى تطوير النكهات.