كيف يتم تحديد مدة الصلاحية؟

عند تحديد مدة الصلاحية ، يتم أخذ معايير تحليلية مختلفة كأساس: المقاييس الحسية للمظهر مثل الطعم والرائحة واللون والمعايير الفيزيائية والكيميائية والمعايير الميكروبيولوجية ومراقبة ثبات المواد العطرية وأكسدة الدهون... يجب أن تكون مدة صلاحية الطعام يجب تحديدها ويجب ذكرها على المنتج.