كيف يتم تجفيف الحليب ليصبح بودرة؟

تقليل حجم الحليب إلى حوالي 50% من كتلته الأصلية عن طريق تبخيره، وفصل البخار عن المسحوق المركز، ثم تكثيف البخار لسائل. يُرش الحليب السائل بواسطة آلات خاصة في حجرة التجفيف ، حيث يتعرض للهواء الساخن. تتبخر قطرات الحليب السائل بسرعة تاركةً ورائها مسحوقًا جافًا وهو حليب البودرة.