كيف يتم الكشف عن تزنخ الدهون؟

كما يمكن التعرف على درجة تزنخ الزيت كاﻻتي: - خفف الزيت بنسبة 20:1 ،10:1 بالأيثر البترولي . - عدم ظهور اللون في الحالتين يدل على أن الزيت غير متزنخ. - ظهور لون في الحالتين يدل على أن الزيت متزنخ بدرجة متقدمـــــــــــــــة ويمكن تميزها بالرائحة والطعم.