كيف يتم التجميد؟

طرق تجميد الأغذية

توجد ثلاث أساليب رئيسية لتجميد الأغذية، وهي كما يلي:

1. التجميد البطيء: تتضمن هذه الطريقة تجميد المادة الغذائية خلال فترة زمنية تتراوح بين 20 ساعة إلى يوم أو أكثر، مع درجات حرارة تتراوح بين -5 إلى -10 درجات مئوية.
2. التجميد السريع: يتم في هذه الطريقة تجميد المادة الغذائية خلال نصف ساعة فقط، وذلك عند درجات حرارة معينة.
3. التجميد الخاطف: هذه الطريقة توفر تجميد فوري للمادة الغذائية.