كيف يأكل الباذنجان؟

نصائح لأكل الباذنجان النيئ يمكن تناول قشرة الباذنجان النيئ، ولكن في حال كانت القشرة مضغية وصعبة الهضم، فمن الممكن أن يتم تقشير الباذنجان قبل تناوله . يجب تقطيع الباذنجان ورشه بالملح، وبعد مرور ما يقارب 30 دقيقة يتم غسل الباذنجان من الملح والتربيت على الباذنجان لتجفيفه للتخلص من المذاق المر.