كيف نميز بين الفطر السام والغير سام؟

ومن الأخطاء المعروفة عن الفطر ما يلي: إذا تحول لونه إلى اللون الأزرق عند قطفه فهو سام سام إذا اسودَّ عند طهيه بملعقة فضية الأنواع التي تأكلها القواقع ليست سامة الأنواع التي تأكلها الحشرات ليست سامة غير سامة عندما تنمو في المروج وعلى الأشجار الغليان بالخل أو الماء المالح يزيل السم المجففة منها غير سامة