كيف نفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش؟

ضع الزعفران في الماء. في بعض الحالات سيتغير لون الماء بسرعة كبيرة ؛ لكن هذا التغيير في اللون ليس ذو قيمة لأن هذا التغيير السريع في اللون يشير إلى أن الزعفران مقلد. ضع الجذر في الماء لفترة قصيرة فعندما تزيل الجذر من الماء لا يفقد الزعفران لونه الأصلي بينما إذا كان مقلداً فإنه يفقد لونه المضاف تمامًا ولا يبدو متشابهًا .