كيف نسوي الراحة؟

نضيف كمية النشا والفانيلا إلى الماء مع مراعاة التحريك السريع والمستمر حتى لا يتكتّل المزيج، ثمّ نُبقي المزيج على النار حتى يغلظ قوامه. نضيف خليط الجلي إلى خليط النشا والسكّر ونستمر في التحريك. نسكب مزيج راحة الحلقوم في صحن من البايركس، ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.