كيف نجعل العجينة طرية؟
اجابة معتمدة
في وعاء آخر، اخلطوا ٥ كاسات طحين ?، ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ?، وملعقة صغيرة ملح ?. أضيفوا خليط الطحين بالتدريج إلى السوائل مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفوا ملعقة كبيرة خل ? أثناء العجن. اعجنوا لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومرنة. غطوا العجينة واتركوها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. سر العجينة القطنية طرية خفيفة وناجحة من أول مرة المقادير