كيف تصنع عجينة سوفلي؟

طريقة تحضير عجينة السوفلي

لعمل العجينة، نبدأ بوضع كوب من الحليب الدافئ في وعاء. ثم نضيف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز وملعقة كبيرة من السكر وخمسة ملاعق كبيرة من الزيت وبياض بيضة. نقوم بتحريك جميع المكونات جيداً.

بعد ذلك، نرغب في إضافة رشة من الملح إلى المزيج، ونستمر في الخلط مع إدخال ثلاثة أرباع الكوب من الطحين تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية. نغطي العجينة باستخدام ورق شفاف بدون عجن، ونتركها جانباً حتى تختمر.