كيف تصنع المرتديلا؟

خطوات صنع المرتديلا

يوضح قاسم طريقة تحضير المرتديلا قائلاً: "يتم إعدادها من خلال فرم اللحم، ثم يُملح باستخدام محلول ملحي ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يوم كامل. بعد ذلك، يتم إضافة الدهن المفروم، ويتم خلطه مع بقية المكونات داخل جهاز الاستحلاب للحصول على خليط متماسك. وأخيرًا، يُعبأ المنتج في علب الصفيح ويُسخن بشكل مبدئي عند درجة حرارة 75 مئوية، ثم تُغلق العبوات وتعرض لعملية تعقيم عند حرارة تصل إلى 120 ..."