كيف تصنع الدقة؟

يطحن القمح المحمص ناعما ويضاف إليه الكزبرة والكمون وعين الجرادة والسماق والكراوية والملح والفلفل الشطة ويخلط جيدا. ثم يضاف السمسم إلى خليط الُّدُّقة . تصبح الدُّقة جاهزة وتؤكل مع زيت الزيتون والخبز الساخن.