كيف تتم عملية التجميد؟

عملية التجميد

تتم عملية التجميد عادةً عند درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -50 إلى -80 درجة مئوية. في هذه المرحلة، تبدأ جزيئات الماء في التجمد لتشكيل جليد صلب. تُستخدم عملية التجميد للحفاظ على التركيبة الهيكلية للمادة وتقليل التفاعلات الكيميائية. أما بالنسبة لعملية التسامي، فهي تتطلب تطبيق ضغط منخفض على المادة المجمدة، مع زيادة تدريجية في درجة حرارتها.