كيف تتم عملية الأكسدة في الجسم؟

يحدثالإجهاد التأكسدي نتيجة التناقض بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم . وتسمى الجزيئات التي تحتوي على الأكسجين بعدد غير متساوٍ من الإلكترونات بالجذور الحرة. تتفاعل هذه الإلكترونات غير المتساوية في الجذور الحرة بسهولة مع الجزيئات الأخرى. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تفاعلات كيميائية في الجسم مكونة سلسلة كبيرة.